ГЛАВНАЯ

НАШИ УСЛУГИ

КОНТАКТЫ

ПРАЙС-ЛИСТ

СПРАВОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ



ОФОРМИТЬ ЗАЯВКУ



 

ЖИРЫ ЖИВОТНЫЕ ПИЩЕВЫЕ

Технические условия

ТУ 9215-088-35559904–2016

(Вводится впервые)

Настоящие технические условия распространяются на жиры животные пищевые (далее продукция), предназначенные для реализации в розничной и оптовой торговой сети, в предприятиях пищевой промышленности.

 Жир-сырец выпускается в охлажденном и замороженном виде. Жир животный топленый реализуется при температуре не выше 25ºС, выпускается в охлажденном, подмороженном и замороженном виде.

Жир-сырец животный с учетом технологических и анатомических особенностей делят на две группы. Жир животный топленый (кроме сборного) делят на сорта.

 Продукцию подразделяют по видам скота и выпускают в следующем ассортименте:

Жир-сырец животный:

Жир-сырец говяжий:

- первая группа – сальник, околопочечный, щуповой, подкожный, брыжеечный; жир с ливера, хвоста, вымени, головы, жирное вымя молодняка, жировая обрезь;

- вторая группа – жир с желудка, кишечный жир, жировая обрезь со шкур.

Жир-сырец свиной:

- первая группа – сальник, околопочечный, брыжеечный, обрезь шпика, жировая обрезь, жир с калтыка, головы и ливера;

- вторая группа – мездровый, кишечный, межсосковая часть шкуры, жир с желудка.

Жир-сырец бараний:

- первая группа – сальник, околопочечный, брыжеечный, околосердечный, жировая обрезь, жир с ливера, калтыка, хвоста, курдюк;

- вторая группа – жировая обрезь со шкур, кишечный жир.

Жир-сырец конский:

- первая группа – сальник, околопочечный, брыжеечный, подкожный, жир с ливера, жировая обрезь;

- вторая группа – жировая обрезь со шкур, кишечный жир.

 Жир животный топленый:

- жир говяжий топленый высший сорт, 1 сорт;

- жир свиной топленый высший сорт, 1 сорт;

- жир бараний топленый высший сорт, 1 сорт;

- жир конский топленый высший сорт, 1 сорт;

- жир костный топленый высший сорт, 1 сорт;

- жир сборный топленый.

Производителю допускается дополнять наименование продукции своим фирменным или придуманным названием.

Сроки годности:

Срок годности жира-сырца с момента изготовления представлен в таблице  

Термическое состояние

Параметры воздуха в камере хранения

Срок годности, не более

температура, оС

относительная влажность, %

1

2

3

4

Замороженная

не выше минус 18

85±5

180 суток

не выше минус 12

85±5

30 суток

Охлажденная

от 0 до 4

85±5

24 часов

  Срок годности жира топленого с момента изготовления представлен в таблице

 

Наименование продукции

Срок годности, месяц, не более, при температуре

не выше 25ºС

от 0 до 6ºС

от минус 5 до минус 8ºС

от минус 12ºС и ниже

1

2

3

4

5

Говяжий, бараний, свиной топленый жир, упакованный непосредственно в транспортную тару

-

1

6

12

Костный, конский топленый жир, упакованный непосредственно в транспортную тару

-

1

6

6

Сборный топленый жир, упакованный непосредственно в транспортную тару

-

-

4

-

Говяжий, бараний, свиной топленый жир в металлических банках

12

18

24

24

Говяжий, бараний, свиной топленый жир в стеклянных банках

-

18

-

-

Говяжий, бараний, свиной топленый жир в другой потребительской таре

-

-

2

2

Пищевые животные жиры с антиокислителями, упакованный непосредственно в транспортную тару

12

12

24

24

Пищевые животные жиры с антиокислителями в потребительской таре

-

-

3

6

 

 Рекомендуемый срок годности

Рекомендуемый срок годности охлажденных сальника и околопочечного жира при температуре от 0 до 4°С и относительной влажности воздуха 85±5%:

- не более 4 суток.

Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции (жира-сырца) при температуре от 0 до 4°С, в том числе упакованной с применением вакуума или модифицированной атмосферы:- не более 3 суток

Скачать Ассортимент и сроки годности  ТУ 9215-088-35559904–2015 "ЖИРЫ ЖИВОТНЫЕ ПИЩЕВЫЕ"

 СТОИМОСТЬ КОМПЛЕКТА ДОКУМЕНТОВ 10 000 руб.

Пересылка почтой России заказным письмом с уведомлением - БЕСПЛАТНО.

Возможна отправка документов экспресс-почтой.

Заказывайте готовые технические условия на пищевую продукцию по телефону:
+7 383-291-71-67 или с помощью электронной почты normativ@texyslovia.ru.
 

 


ГОТОВЫЕ ТУ

 

МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ

 
РЫБА И РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ, МОРЕПРОДУКТЫ
 
ПТИЦА, КРОЛИК
 
ГОТОВАЯ  КУЛИНАРНАЯ ПРОДУКЦИЯ
 
САЛАТЫ И ВИНЕГРЕТЫ, ЗАКУСКИ
 
ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
 
МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
 
КОНДИТЕРСКИЕ  ИЗДЕЛИЯ
 
ЗЕРНОВЫЕ,  БОБОВЫЕ  И ПРОДУКТЫ  ИХ  ПЕРЕРАБОТКИ
 
ФРУКТЫ,  ОВОЩИ, ГРИБЫ И  ПРОДУКТЫ ИХ  ПЕРЕРАБОТКИ
 
МОЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
 
НАПИТКИ
 
ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ, ПРИПРАВЫ
 
МАСЛЕНИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ, ЖИРЫ, МАСЛА

     

Звоните:

(383) 291-71-67

8 913 936 2644