Технические условия ФИГУРЫ  КОНДИТЕРСКИЕ

ТУ 10.82.22–045–35559904–2022 (взамен ТУ 9125–045–35559904–2015)

1.1 Настоящие технические условия распространяются на фигуры кондитерские (далее продукция).

1.2 Кондитерские фигуры вырабатываются из эквивалентов какао-масла, заменителей какао-масла нелауринового и лауринового типа, сахара с добавлением или без добавления молочных продуктов, какао-продуктов и других видов сырья и пищевкусовых добавок.

1.3 Продукция может выпускаться с сюрпризом, в наборах.

1.4 Продукция полностью готова к употреблению.

1.5 Продукция предназначена для реализации в розничной и оптовой торговой сети и в предприятиях общественного питания.

1.6 Продукция выпускается в следующем ассортименте:

- фигуры кондитерские темные;

- фигуры кондитерские молочные;

- фигуры кондитерские из цветной глазури;

- фигуры кондитерские комбинированные;

- фигуры кондитерские с отделкой (орехи, цукаты, печенье, вафельная крошка, кокосовая стружка);

- фигуры кондитерские с сюрпризом;

- фигуры кондитерские в наборах.

1.7 В настоящем ТУ использованы термины и определения:

Набор фигур – фигуры  кондитерские различных видов двух и более наименований, упакованные в одну потребительскую упаковку.

Фигуры с сюрпризом – в полые фигуры может вкладываться сюрприз (игрушки, магнитики, открытки, брелки каучуковые и виниловые и т.п.). Сюрприз дополнительно упаковывается в капсулу или полимерный пакет) упакованных в одну потребительскую упаковку.

 Предприятие изготовитель имеет право дополнять в наименовании продукции свое фирменное или фантазийное название.

Сроки годности:

7.3 Продукция должна храниться в хорошо вентилируемых, сухих, чистых, крытых складах, не имеющих посторонних запахов, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре не выше 18⁰С+/-3⁰С и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускается хранить изделия совместно с продуктами, обладающими специфическими запахами. Не допускается попадание на изделия прямого солнечного света.

7.4 Срок годности весовой продукции при температуре 18⁰С+/-3⁰С:

- без добавления молочных продуктов - не более 3,0 месяцев.

- с добавлением молочных продуктов - не более 2,0 месяцев.

7.5 Срок годности фасованной продукции при температуре 18⁰С+/-3⁰С:

- без добавления молочных продуктов - не более 12,0 месяцев.

- с добавлением молочных продуктов - не более 6,0 месяцев.

7.6 Срок годности продукции с отделкой (орехи, цукаты, печенье, вафельная крошка) и веселых грибочков устанавливается по отделочному компоненту с наименьшим сроком годности (с момента изготовления компонента), но не выше сроков, указанных в п. 7.4, 7.5.