Технические условия НАПИТКИ БРОЖЕНИЯ. КВАСЫ

ТУ 11.07.19-052-35559904–2016 (идентичны ТУ 9185-052-35559904–2016)

Продукция различается рецептурами и выпускается в следующем ассортименте:

- квас хлебный;

- квас хлебный Новый;

- квас хлебный на сыворотке;

- квас Ароматный;

- квас Литовский;

- квас Московский;

- квас Мятный;

- квас Русский;

- квас Тминный;

- квас для окрошки;

- квас медовый;

- квас Старорусский;

- квас Старорусский с хреном;

- квас с хреном;

- квас черносмородиновый.

Продукция по способу выработки выпускается: напитки с применением и без консервантов, холодного розлива.

Производителю допускается дополнять наименование продукции своим придуманным или фирменным названием

Термины и определения:

- квас нефильтрованный неосветленный: продукция, не подвергнутая сепарированию, фильтрованию, осветление с применением осветляющих компонентов.

- квас нефильтрованный осветленный: продукция подвергнутая осветлению с применением осветляющих компонентов.

- квас фильтрованный непастеризованный: продукция подвергнутая осветлению путем фильтрования и/или сепарированию.

Сроки годности

Срок годности продукции при температуре от 12 ° до 14° с момента изготовления:

- квас нефильтрованный неосветленный - не более 2 суток;

- квас нефильтрованный осветленный, фильтрованный непастиризованный - не более 3 суток;

 Срок годности продукции  при температуре от 2⁰ до 6⁰С:

- квас нефильтрованный неосветленный - не более 3 суток;

- квас нефильтрованный осветленный - не более 7 суток;

- квас фильтрованный непастеризованный- не более 20 суток.

Рекомендованный срок годности нефильтрованной неосветленной продукции при температуре от 2⁰ до 6⁰С с внесением в рецептуру комплексной пищевой добавки «Профайн» - не более 7 суток.

При постановке продукции на производство необходимо подтвердить рекомендуемый срок годности, провести исследования по схеме: от одной партии продукции не менее 3-х раз в течение установленного срока годности, согласно МУК 4.2.1847 по п. 3.10 с получением заключения в установленном порядке.

При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.

СТОИМОСТЬ КОМПЛЕКТА ДОКУМЕНТОВ 13 000 руб.

В комплект документов входит:

Техническое условие

Технологическая инструкция

Каталожный лист

Экспертиза ФБУ НЦСМ

Пересылка почтой России заказным письмом с уведомлением - БЕСПЛАТНО.
Возможна отправка документов экспресс-почтой.
Заказывайте готовые технические условия на пищевую продукцию по телефону: 
+7 383-291-71-67, +7 913 936 26 44 или с помощью электронной почты Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..