Технические условия ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА

ТУ 10.61.33-024-35559904–2022 взамен  ТУ 9196-024-35559904–2016

 Область применения

1.1 Настоящие технические условия распространяются на продукты переработки зерна (далее продукция), предназначенные для реализации в розничной и оптовой торговой сети, в предприятиях общественного питания.

1.2 Продукция выпускается с полным или частичным (фасование, упаковывание) производственным циклом предприятия.

1.3 Зерна, ядра воздушные и попкорн представляют собой взорванные зерна или ядра с добавкой или без добавки вкусовых компонентов: поваренной соли, сахара, ароматизаторов, сахарных глазурей. Фигурные крупяные изделия получены методом экструзии с добавлением сахара, растительного масла, вкусовых добавок и других компонентов по рецептуре.

Фигурные крупяные изделия, попкорн и зерна, ядра воздушные, зерна, обжаренные во фритюре полностью готовы к употреблению.

1.5 Продукция различается используемым сырьем и выпускается в следующем ассортименте:

1.5.1 Зерна, ядра воздушные и попкорн:

- рис воздушный;

- рис воздушный соленый;

- рис воздушный соленый со вкусом грибов (паприки, лука, бекона, укропа, салями, сыра, курицы, креветок, лосося, окуня, чеснока, пиццы, барбекю, крабов, окорока копченого, кетчупа, мексиканского соуса, сметаны с зеленью, сметаны и лука, бекона с сыром, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, холодца с хреном);

- рис воздушный соленый Острый;

- рис воздушный сладкий;

- рис воздушный сладкий со вкусом карамели (клубники, кокоса, апельсина, киви, лимона, малины, меда, банана, вишни, молочной карамели, ананаса, кофе, шоколада, абрикоса);

- рис воздушный глазированный со вкусом кетчупа (бекона с сыром, сыра, карамели, вишни, шоколада, ежевики, корицы, абрикоса, клубники, апельсина, киви, лимона, малины, банана, ананаса, кофе);

- рис воздушный прессованный в вафельном стаканчике (рожке);

- кукуруза воздушная;

- кукуруза воздушная соленая со вкусом грибов (паприки, лука, бекона, укропа, салями, сыра, курицы, креветок, лосося, окуня, чеснока, пиццы, барбекю, крабов, окорока копченого, кетчупа, мексиканского соуса, сметаны с зеленью, сметаны и лука, бекона с сыром, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, холодца с хреном);

- кукуруза воздушная сладкая со вкусом меда (карамели, клубники, кокоса, апельсина, киви, лимона, малины, банана, вишни, молочной карамели, ананаса, кофе, шоколада, абрикоса);

- кукуруза воздушная глазированная со вкусом кетчупа (бекона с сыром, сыра, карамели, вишни, шоколада, ежевики, корицы, абрикоса, клубники, апельсина, киви, лимона, малины, банана, ананаса, кофе);

- кукуруза воздушная глазированная с кунжутом (арахисом, миндалём, фундуком);

- кукуруза воздушная прессованная в вафельном стаканчике (рожке);

- попкорн;

- попкорн соленый;

- попкорн соленый со вкусом грибов (паприки, лука, бекона, укропа, салями, сыра, курицы, креветок, лосося, окуня, чеснока, пиццы, барбекю, крабов, окорока копченого, кетчупа, мексиканского соуса, сметаны с зеленью, сметаны и лука, бекона с сыром, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, холодца с хреном);

- попкорн соленый Пикантный;

- попкорн сладкий;

- попкорн сладкий со вкусом меда (карамели, клубники, кокоса, апельсина, киви, лимона, малины, банана, вишни, молочной карамели, ананаса, кофе, шоколада, абрикоса);

- попкорн глазированный со вкусом кетчупа (пиццы, бекона с сыром, сыра, карамели, вишни, шоколада, ежевики, корицы, абрикоса, клубники, апельсина, киви, лимона, малины, банана, ананаса, кофе);

- попкорн глазированный с кунжутом (арахисом, миндалём, фундуком);

- попкорн глазированный кунжутный (арахисовый, миндальный, ореховый);

- пшеница воздушная;

- пшеница воздушная соленая со вкусом грибов (паприки, лука, бекона, укропа, салями, сыра, курицы, креветок, лосося, окуня, чеснока, пиццы, барбекю, крабов, окорока копченого, кетчупа, мексиканского соуса, сметаны с зеленью, сметаны и лука, бекона с сыром, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, холодца с хреном);

- пшеница воздушная сладкая со вкусом меда (карамели, клубники, кокоса, апельсина, киви, лимона, малины, банана, вишни, молочной карамели, ананаса, кофе, шоколада, абрикоса);

- пшеница воздушная глазированная со вкусом кетчупа (бекона с сыром, сыра, карамели, вишни, шоколада, ежевики, корицы, абрикоса, клубники, апельсина, киви, лимона, малины, банана, ананаса, кофе);

- пшеница воздушная глазированная с кунжутом (арахисом, миндалём, фундуком);

- пшеница воздушная прессованная в вафельном стаканчике (рожке);

- перловая крупа воздушная;

- перловая крупа воздушная соленая;

- перловая крупа воздушная соленая со вкусом грибов (паприки, лука, бекона, укропа, салями, сыра, курицы, креветок, лосося, окуня, чеснока, пиццы, барбекю, крабов, окорока копченого, кетчупа, мексиканского соуса, сметаны с зеленью, сметаны и лука, бекона с сыром, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, холодца с хреном);

- перловая крупа воздушная соленая Острая;

- перловая крупа воздушная сладкая;

- перловая крупа воздушная сладкая со вкусом карамели (клубники, кокоса, апельсина, киви, лимона, малины, меда, банана, вишни, молочной карамели, ананаса, кофе, шоколада, абрикоса);

- перловая крупа воздушная глазированная со вкусом кетчупа (бекона с сыром, сыра, карамели, вишни, шоколада, ежевики, корицы, абрикоса, клубники, апельсина, киви, лимона, малины, банана, ананаса, кофе);

- перловая крупа воздушная прессованная в вафельном стаканчике (рожке);

- гречневая крупа воздушная;

- гречневая крупа воздушная соленая;

- гречневая крупа воздушная соленая со вкусом грибов (паприки, лука, бекона, укропа, салями, сыра, курицы, креветок, лосося, окуня, чеснока, пиццы, барбекю, крабов, окорока копченого, кетчупа, мексиканского соуса, сметаны с зеленью, сметаны и лука, бекона с сыром, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, холодца с хреном);

- гречневая крупа воздушная соленая Острая;

- гречневая крупа воздушная сладкая;

- гречневая крупа воздушная сладкая со вкусом карамели (клубники, кокоса, апельсина, киви, лимона, малины, меда, банана, вишни, молочной карамели, ананаса, кофе, шоколада, абрикоса);

- гречневая крупа воздушная глазированная со вкусом кетчупа (бекона с сыром, сыра, карамели, вишни, шоколада, ежевики, корицы, абрикоса, клубники, апельсина, киви, лимона, малины, банана, ананаса, кофе);

- гречневая крупа воздушная прессованная в вафельном стаканчике (рожке).

 Фигурные крупяные изделия:

- палочки (колечки, подушечки, звездочки, шарики, сердечки) кукурузные сладкие;

- палочки (колечки, подушечки, звездочки, шарики, сердечки) кукурузные соленые;

- палочки (колечки, подушечки, звездочки, шарики, сердечки) кукурузные сладкие с медовым ароматом;

- палочки (колечки, подушечки, звездочки, шарики, сердечки) кукурузные сладкие молочные со вкусом карамели;

- палочки (колечки, подушечки, звездочки, шарики, сердечки) кукурузные соленые со вкусом бекона (сыра, паприки, пиццы, мексиканского соуса, барбекю, лука со сметаной, грибов, лука, укропа, салями, курицы, креветок, лосося, окуня, чеснока, крабов, окорока копченого, кетчупа, сметаны с зеленью, бекона с сыром, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, холодца с хреном);

- палочки (колечки, подушечки, звездочки, шарики, сердечки) кукурузные сладкие с ароматом зеленого яблока (земляники, лесной земляники, банана, дыни, вареной сгущенки, клубники, лимона, персика, лесного ореха, ванили, вишни, шоколада, шоколада горького, шоколада молочного, апельсина, ананаса, карамели, кокоса, киви, малины, молочной карамели, кофе, абрикоса, крем-брюле);

- палочки (колечки, подушечки, звездочки, шарики, сердечки) рисовые;

- палочки (колечки, подушечки, звездочки, шарики, сердечки) рисовые сладкие;

- палочки (колечки, подушечки, звездочки, шарики, сердечки) рисовые соленые;

- палочки (колечки, подушечки, звездочки, шарики, сердечки) рисовые сладкие с ароматом зеленого яблока (земляники, лесной земляники, банана, дыни, вареной сгущенки, клубники, лимона, персика, лесного ореха, ванили, вишни, шоколада, шоколада горького, шоколада молочного, апельсина, ананаса, мёда, карамели, кокоса, киви, малины, молочной карамели, кофе, абрикоса, крем-брюле);

- палочки (колечки, подушечки, звездочки, шарики, сердечки) рисовые соленые со вкусом бекона (сыра, паприки, пиццы, мексиканского соуса, барбекю, сметаны и лука, грибов, лука, укропа, салями, курицы, креветок, лосося, окуня, чеснока, крабов, окорока копченого, кетчупа, сметаны с зеленью, бекона с сыром, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, холодца с хреном);

- палочки (колечки, подушечки, звездочки, шарики, сердечки) пшеничные;

- палочки (колечки, подушечки, звездочки, шарики, сердечки) пшеничные сладкие;

- палочки (колечки, подушечки, звездочки, шарики, сердечки) пшеничные соленые;

- палочки (колечки, подушечки, звездочки, шарики, сердечки) пшеничные сладкие с ароматом зеленого яблока (земляники, лесной земляники, банана, дыни, вареной сгущенки, клубники, лимона, персика, лесного ореха, ванили, вишни, шоколада, шоколада горького, шоколада молочного, апельсина, ананаса, мёда, карамели, кокоса, киви, малины, молочной карамели, кофе, абрикоса, крем-брюле);

- палочки (колечки, подушечки, звездочки, шарики, сердечки) пшеничные соленые со вкусом бекона (сыра, паприки, пиццы, мексиканского соуса, барбекю, сметаны и лука, грибов, лука, укропа, салями, курицы, креветок, лосося, окуня, чеснока, крабов, окорока копченого, кетчупа, сметаны с зеленью, бекона с сыром, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, холодца с хреном);

Зерна, обжаренные во фритюре:

- зерна кукурузы, обжаренные во фритюре;

- зерна кукурузы, обжаренные во фритюре, со вкусом аджики (барбекю, краба, салями, сыра, холодец-хрен, томат-базилик, бекона, васаби, красной икры, креветки, грибов со сметаной, сыра Пармезан, семги с сыром, сметана-зелень, сметана-лук, шашлыка, мексикано, сыра сливочного, пиццы, Мезките, горчица-мед, барбекю, вассаби, чили, лук-сметана, двойной сыр, сливочное масло, сыр и чили, пряные, ароматные, острые, по-тайски, мексиканские, сибирские, соленые);

- зерна нута, обжаренные во фритюре;

- зерна нута, обжаренные во фритюре, со вкусом аджики (барбекю, краба, салями, сыра, холодец-хрен, томат-базилик, бекона, васаби, красной икры, креветки, грибов со сметаной, сыра Пармезан, семги с сыром, сметана-зелень, сметана-лук, шашлыка, мексикано, сыра сливочного, пиццы, Мезките, горчица-мед, барбекю, вассаби, чили, лук-сметана, двойной сыр, сливочное масло, сыр и чили, пряные, ароматные, острые, по-тайски, мексиканские, сибирские, соленые);

- зерна фасоли, обжаренные во фритюре;

- зерна фасоли, обжаренные во фритюре, со вкусом аджики (барбекю, краба, салями, сыра, холодец-хрен, томат-базилик, бекона, васаби, красной икры, креветки, грибов со сметаной, сыра Пармезан, семги с сыром, сметана-зелень, сметана-лук, шашлыка, мексикано, сыра сливочного, пиццы, Мезките, горчица-мед, барбекю, вассаби, чили, лук-сметана, двойной сыр, сливочное масло, сыр и чили, пряные, ароматные, острые, по-тайски, мексиканские, сибирские, соленые);

- зерна пшеницы, обжаренные во фритюре;

- зерна пшеницы, обжаренные во фритюре, со вкусом аджики (барбекю, краба, салями, сыра, холодец-хрен, томат-базилик, бекона, васаби, красной икры, креветки, грибов со сметаной, сыра Пармезан, семги с сыром, сметана-зелень, сметана-лук, шашлыка, мексикано, сыра сливочного, пиццы, Мезките, горчица-мед, барбекю, вассаби, чили, лук-сметана, двойной сыр, сливочное масло, сыр и чили, пряные, ароматные, острые, по-тайски, мексиканские, сибирские, соленые).

Зерна кукурузы для приготовления поп-корна:

- зерна кукурузы для приготовления поп-корна соленого;

- зерна кукурузы для приготовления поп-корна соленого со вкусом грибов (паприки, лука, бекона, укропа, салями, сыра, курицы, креветок, лосося, окуня, чеснока, пиццы, барбекю, крабов, окорока копченого, кетчупа, мексиканского соуса, сметаны с зеленью, сметаны и лука, бекона с сыром, ветчины с сыром, красной икры, черной икры, копченого лосося, холодца с хреном);

- зерна кукурузы для приготовления поп-корна сладкого;

- зерна кукурузы для приготовления поп-корна сладкого со вкусом меда (карамели, клубники, кокоса, апельсина, киви, лимона, малины, банана, вишни, молочной карамели, ананаса, кофе, шоколада, абрикоса).

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своим фирменным или придуманным названием.

Срок годности:

Срок годности продукции при температуре не более 18+/-3⁰С и относительной влажности воздуха не более 75%:

- зерна, ядра воздушные – не более 6 месяцев;

- попкорн, приготовленный на пальмовом, кокосовом рафинированном масле (со сроком годности не менее 12 месяцев) – не более 6 месяцев;

- попкорн, приготовленный на подсолнечном рафинированном масле – не более 4 месяцев;

- зерна, обжаренные по фритюре, зерна кукурузы для приготовления поп-корна – не более 12 месяцев;

- крупяные фигурные изделия в герметичной, непрозрачной таре – не более 6 месяцев;

Срок годности продукции не должен превышать сроков годности используемого для фасования сырья.

СТОИМОСТЬ КОМПЛЕКТА ДОКУМЕНТОВ 13 000 руб.

В комплект документов входит:

Техническое условие

Технологическая инструкция

Каталожный лист

Экспертиза ФБУ НЦСМ

Пересылка почтой России заказным письмом с уведомлением - БЕСПЛАТНО.
Возможна отправка документов экспресс-почтой.
Заказывайте готовые технические условия на пищевую продукцию по телефону: 
+7 383-291-71-67, +7 913 936 26 44 или с помощью электронной почты Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..