ТУ 10.11.50-098-35559904–2018

 (Вводятся впервые)

Продукция выпускается в следующем ассортименте:

- сальник;

- околопочечный жир;

- брыжеечный жир;

- шпик-обрезь;

- жировая обрезь;

- жир с калтыка;

- жир с головы;

- жир с ливера;

- мездровый жир;

- кишечный жир;

- межсосковая часть шкуры;

- жир с желудка;

- шпик боковой без шкуры;

- шпик хребтовой без шкуры;

- шпик боковой со шкурой;

- шпик хребтовой со шкурой;

- грудинка без шкуры

- грудинка со шкурой;

- шпик колбасный.

 Производителю допускается дополнять наименование продукции своим фирменным или придуманным названием.

СРОКИ ГОДНОСТИ

 Срок годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре от 0 до 6⁰С:

- не более 72 часов.

Срок годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18⁰С:

- не более 3 месяцев.

Рекомендуемые сроки годности

Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума или газомодифицированной атмосферы с момента изготовления при температуре от 2 до 6⁰С:

- не более 7 суток.

Рекомендуемый срок годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18⁰С

- не более 12 месяцев

Рекомендуемый срок годности срок годности продукции, замороженной с применением шоковой заморозки, с момента изготовления при температуре не выше минус 18⁰С:

- не более 18 месяцев.

Срок годности продукции может устанавливать предприятие-изготовитель по согласованию с уполномоченными органами в соответствии с действующим порядком установления и оформления сроков годности на пищевые продукты в зависимости от используемых упаковочных материалов и особенностей технологического процесса.

При постановке продукции с рекомендуемыми сроками годности на производство по п. 7.5 необходимо провести исследования по схеме: от одной партии продукции не менее 3-х раз в течение установленного срока годности, согласно МУК 4.2.1847 по п. 3.10 с получением заключения в установленном порядке.

В случае нецелесообразности хранения продукции с длительными сроками хранения, предприятие в праве самостоятельно изменять срок годности в сторону уменьшения.

При отсутствии холода продукция хранению и реализации не подлежит.

Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.

СТОИМОСТЬ КОМПЛЕКТА ДОКУМЕНТОВ 13 000 руб.

В комплект документов входит:

Техническое условие

Технологическая инструкция

Каталожный лист

Экспертиза ФБУ НЦСМ

Пересылка почтой России заказным письмом с уведомлением - БЕСПЛАТНО.
Возможна отправка документов экспресс-почтой.
Заказывайте готовые технические условия на пищевую продукцию по телефону: 
+7 383-291-71-67, +7 913 936 26 44 или с помощью электронной почты Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..