Технические условия КЕКСЫ, БАБА, РУЛЕТЫ

ТУ 10.72.12-064–35559904–2014 (идентичны ТУ 9136–064–35559904–2014)

 Продукция различается рецептурами, формой, внешней отделкой и выпускается в следующем ассортименте:

 Кексы:

- кекс с цукатами;

- кекс Шоколадный;

- кекс с корицей;

- кекс с фруктами;

- кекс с изюмом;

- кекс Южный с изюмом;

- кекс Премиум;

- кекс Легкий;

- кекс в шоколаде;

- кекс Столичный;

- кекс Шафрановый;

- кекс Ирландский;

- кекс Крымский;

- кекс Ореховый;

- кекс Танго;

- кекс Английский;

- кекс Осенний;

- кекс Новинка;

- кекс Любимый;

- кекс Волжский;

- кекс Уфимский;

- кекс Свердловский;

- кекс с какао;

- кекс творожный Семейный;

- кекс творожный Нежный;

- кекс творожный с изюмом;

- кекс Праздничный;

- кекс Бисквитный;

- кекс Миндальный;

- кекс дрожжевой;

- кекс Русский;

- кекс Домашний;

- кекс Спортивный;

- кекс Кукурузный;

- кекс Яблочный;

- кекс Зебра;

- кекс Лимонный;

- кекс с финиками;

- кекс медовый с маком;

- кекс сырный;

- кекс Медовый;

- кекс Цитрусовый;

- кекс Лимонно-творожный;

- кекс с белым шоколадом;

- кекс с белым шоколадом и малиной;

- кекс Творожный;

- кекс с печеньем амаретти и курагой;

- кекс Медок;

- маффины Каппучино;

- маффины Малиновые;

- маффины Ореховые;

- маффины Классические;

- маффины с черникой и изюмом;

- маффины лимонно-яблочные.

 Рулеты:

- рулет бисквитный с вареным сгущенным молоком;

- рулет бисквитный со сливочно-творожным кремом;

- рулет бисквитный со сливочным кремом;

- рулет бисквитный со взбитыми сливками;

- рулет бисквитный со сливками и орехами;

- рулет бисквитный со сметанным кремом;

- рулет бисквитный со сметано-шоколадным кремом;

- рулет бисквитный с брусникой;

- рулет бисквитный с клюквой;

- рулет бисквитный с повидлом;

- рулет бисквитный шоколадный;

- рулет бисквитный с курагой;

- рулет бисквитный с черносливом;

- рулет бисквитный с кокосом;

- рулет бисквитный лимонный;

- рулет бисквитный яблочный;

- рулет бисквитный айвовый;

- рулет бисквитный с вишневым муссом;

- рулет бисквитный с клубничным муссом;

- рулет бисквитный с маком.

 Баба ромовая:

- баба ромовая с изюмом;

- баба ромовая с фундуком;

- баба ромовая с арахисом;

- баба ромовая с ананасом;

- баба ромовая с вишней;

- баба ромовая с цукатами апельсиновыми;

- баба ромовая с цукатами лимонными;

- баба ромовая с желейными шариками;

- баба ромовая с шоколадными капельками в темной глазури;

- баба ромовая с шоколадными капельками в белой глазури;

- баба ромовая с изюмом в темной глазури;

- баба ромовая с изюмом в белой глазури;

- баба ромовая с вишней в темной глазури.

Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своим фирменное или придуманным названием.

Срок годности

Срок годности продукции при температуре 18±3⁰С и относительной влажности воздуха не более 75 %:

- кексы, изготовляемые на дрожжах – не более 48 часов;

- кексы, изготовляемые на химических разрыхлителях, а также без химических разрыхлителей и дрожжей – не более 7 суток;

- кексы, изготовляемые на дрожжах, упакованные герметично в полимерные пленки или пакеты – не более 12 суток;

- баба ромовая, неупакованная продукция - не более 48 часов.

- баба ромовая, упакованная продукция герметично в полимерные пленки или пакеты - не более 72 часов.

 Срок годности охлажденной продукции при температуре 2÷6⁰С и относительной влажности воздуха не более 75%:

- рулеты с кремами – не более 24 часов;

- рулеты с творогом – не более 36 часов;

- рулеты с фруктовой начинкой, маком и начинкой на кондитерском жире весовых – не более 5 суток;

- рулеты с фруктовой начинкой, маком и начинкой на кондитерском жире герметично упакованные – не более 7 суток

Срок годности рулетов при температуре 2÷6⁰С и относительной влажности воздуха не более 75% с добавлением сорбиновой кислоты:

- рулеты со сливочными кремами - не более 120 часов.

- рулеты с остальными начинками - не более 72 часов.

Сроки годности замороженной упакованной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18⁰С и относительной влажности воздуха 75±5% - не более 3 месяцев.

 При отсутствии холода охлажденная и замороженная продукция хранению и реализации не подлежит.

7Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.

СТОИМОСТЬ КОМПЛЕКТА ДОКУМЕНТОВ 13 000 руб.

В комплект документов входит:

Техническое условие

Технологическая инструкция

Каталожный лист

Экспертиза ФБУ НЦСМ

Пересылка почтой России заказным письмом с уведомлением - БЕСПЛАТНО.
Возможна отправка документов экспресс-почтой.
Заказывайте готовые технические условия на пищевую продукцию по телефону: 
+7 383-291-71-67, +7 913 936 26 44 или с помощью электронной почты Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..