Технические условия ПОЛУФАБРИКАТЫ ОВОЩНЫЕ

ТУ 10.39.14-030-35559904-2021 (Взамен ТУ 9165-030-35559904–2014)

1.2 Продукция выпускается в охлаждённом и замороженном виде.

1.3 Продукция предназначена для приготовления кулинарных изделий.

1.4 Продукция различается используемым сырьём и выпускается в следующем ассортименте:

- свёкла свежая очищенная;

- свёкла свежая резаная (кубиком, соломкой, ломтиком, дольками, брусочком);

- морковь свежая очищенная;

- морковь свежая резаная (кубиком, соломкой, ломтиком, дольками, брусочком);

- лук репчатый свежий очищенный;

- лук репчатый свежий резаный (кубиком, кольцами, полукольцами, дольками);

- лук репчатый красный свежий очищенный;

- лук репчатый красный свежий резаный (кубиком, кольцами, полукольцами, дольками);

- капуста белокочанная свежая очищенная;

- капуста белокочанная свежая очищенная с удалённой кочерыгой;

- капуста белокочанная свежая резаная (соломкой, шашкой, «листья»);

- капуста краснокочанная свежая резаная (соломкой, шашкой, «листья»);

- капуста брокколи свежая (соцветия);

- капуста цветная свежая (соцветия)

- капуста брюссельская свежая (кочанчики);

- капуста пекинская свежая резаная (соломкой, шашкой, «листья»);

- капуста савойская свежая резаная (соломкой, шашкой, «листья»);

- капуста кольраби свежая очищенная;

- капуста кольраби свежая резаная (соломка, кубик);

- огурцы свежие резаные (кубиком, соломкой, ломтиком, брусочком);

- кабачки (цукини) свежие резаные (кубиком, соломкой, ломтиком, брусочком);

- перец сладкий свежий резаный (соломкой, кубиком, четвертинами, кольцами, полукольцами, ломтиком);

- перец острый свежий резаный (соломкой, кубиком, четвертинами, кольцами, полукольцами, брусочком, ломтиком);

- баклажаны свежие резаные (кубиком, брусочком, соломкой, ломтиком);

- тыква свежая очищенная;

- тыква свежая резаная (кубиком, брусочком, соломкой, ломтиком, четвертинами);

- томаты свежие резаные (кубиком, соломкой, ломтиком, брусочком, четвертинами);

- фасоль стручковая свежая резаная;

- кукуруза свежая в початках очищенная;

- кукуруза свежая резаная;

- кукуруза свежая (зерно);

- горошек зеленый свежий;

- чеснок свежий очищенный;

- шпинат свежий резаный;

- спаржа свежая резаная;

- редис свежий очищенный;

- редис свежий резаный (ломтиком, соломкой, кубиком, четвертинами);

- редька свежая очищенная;

- редька свежая резаная (ломтиком, соломкой, кубиком, четвертинами);

- редька дайкон свежая очищенная;

- редька дайкон свежая резаная (ломтиком, соломкой, кубиком, четвертинами);

- смесь овощная Для борща;

- смесь овощная суповая;

- смесь овощная Для щей;

- смесь овощная Мексиканская;

- смесь овощная Для гриля;

- смесь овощная Летняя;

- смесь овощная Для гарнира;

- смесь овощная Рагу;

- салатный микс;

- салатный микс с капустой и морковью;

- салатный микс От шефа;

- котлеты (биточки, шницели) овощные с картофелем;

- котлеты картофельные;

- котлеты (биточки, шницели) морковные;

- котлеты (биточки, шницели) свекольные

- котлеты (биточки, шницели) капустные.

1.5 По согласованию с заказчиком допускаются другие формы нарезки.

1.6 Продукцию выпускают с применением бланширования или без него.

1.7 Предприятие-изготовитель имеет право дополнять наименование продукции своим фирменным или придуманным названием.

СРОКИ ГОДНОСТИ:

7.4 Срок годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре 0÷6^оС:

- не более 24 часов.

7.5 Срок годности охлажденной продукции, упакованной с применением вакуума или модифицированной атмосферы, с момента изготовления при температуре 0÷6^оС:

- не более 7 суток.

7.6 Срок годности продукции после вскрытия упаковки при температуре 0÷6^оС:

- не более 24 часов (в пределах основного срока годности).

7.7 Срок годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре не выше минус 18^оС:

- не более 12 месяцев.

7.8 Срок годности замороженной продукции, упакованной с применением вакуума и/или при применении шоковой заморозки, с момента изготовления при температуре не выше минус 18^оС:

- не более 18 месяцев.

7.9 Срок годности замороженной продукции после вскрытия упаковки не более 30 суток (в пределах основного срока годности) при соблюдении условий хранения.

СТОИМОСТЬ КОМПЛЕКТА ДОКУМЕНТОВ 13 000 руб.

В комплект документов входит:

Техническое условие

Технологическая инструкция

Каталожный лист

Экспертиза ФБУ НЦСМ

Пересылка почтой России заказным письмом с уведомлением - БЕСПЛАТНО.
Возможна отправка документов экспресс-почтой.
Заказывайте готовые технические условия на пищевую продукцию по телефону: 
+7 383-291-71-67, +7 913 936 26 44 или с помощью электронной почты Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..