Технические условия БУТЕРБРОДЫ

ТУ 10.85.19-018–35559904–2014 (идентичны ТУ 9119-018-35559904–2014)

 Продукция различается рецептурами теста и фаршей и выпускается в следующем ассортименте:

1.4.1 Продукция, выпускаемая без деления на группы:

- бутерброд с маслом;

- бутерброд с сыром;

- бутерброд с кетой соленой;

- бутерброд с горбушей соленой;

- бутерброд с лососем соленым;

- бутерброд с семгой соленой;

- бутерброд с тешей осетровой холодного копчения;

- ассорти рыбное на хлебе;

- бутерброд с икрой лососевой;

- бутерброд с икрой осетровой;

- бутерброд с соленой рыбой и зеленью;

- бутерброд «Аппетитный»;

- бутерброд с куриным бифштексом (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с куриной отбивной (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с куриной отбивной и сыром (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- канапе с сыром;

- канапе с икрой лососевой и соленым осетром;

- канапе с икрой лососевой, семгой и лососем;

- канапе с икрой осетровой и лососем;

- канапе со шпротами и яйцом;

- гамбургер с курицей (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- чизбургер (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- биг-Мак с курицей;

- бутерброд треугольный с крабовыми палочками;

- бутерброд треугольный с сыром с кетчупом и майонезом;

- сэндвич с семгой соленой;

- сэндвич «Аппетитный»;

- сэндвич с крабовыми палочками;

- сэндвич с соленой рыбой и зеленью;

- сэндвич с кетой соленой;

- сэндвич с сыром;

- сэндвич с икрой лососевой;

- сэндвич с курицей и майонезом;

- сэндвич с креветками;

- набор для сэндвича с семгой соленой;

- набор для сэндвича «Аппетитный»;

- набор для сэндвича с крабовыми палочками;

- набор для сэндвича с соленой рыбой и зеленью;

- набор для сэндвича с кетой соленой;

- набор для сэндвича с сыром;

- набор для сэндвича с икрой лососевой;

- набор для ассорти рыбного на хлебе;

- набор для сэндвича с курицей и майонезом;

- набор для сэндвича с креветками;

- спринг-ролл Цезарь с креветками;

- спринг-ролл Цезарь с курицей;

- спринг-ролл Цезарь с лососем;

- ролл Цезарь с креветками;

- ролл Цезарь с курицей;

- ролл Цезарь с лососем;

- бутерброд с колбасой вареной;

- бутерброд с колбасой полукопченой;

- бутерброд с колбасой сырокопченой;

- бутерброд с ветчиной;

- бутерброд с паштетом печеночным;

- бутерброд с ветчиной и сыром (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с колбасой и помидорами (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с ветчиной и огурцом (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с двойным куриным бифштексом (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с баварскими сосисками (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с охотничьими сосисками (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд фирменный (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с колбасой п/к (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с колбасой п/к и сыром (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с ветчиной и грибами (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с ветчиной и болгарским перцем (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с колбасой и свежими овощами (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с ветчиной и свежими овощами (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с вареной колбасой и сыром (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с вареной колбасой и свежими овощами (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- канапе с паштетом печеночным;

- гамбургер с ветчиной, сыром (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- хот-дог с сосиской (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом, майонезом и горчицей);

- хот-дог с сарделькой (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом, майонезом и горчицей);

- хот-дог с сосиской гриль (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом, майонезом и горчицей);

- хот-дог с сарделькой гриль (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом, майонезом и горчицей);

- бутерброд треугольный «Пирамидка»;

- бутерброд треугольный с ветчиной;

- сэндвич с колбасой полукопченой;

- сэндвич с колбасой вареной;

- сэндвич с сосиской и кетчупом;

- сэндвич с сосиской и майонезом;

- сэндвич с сарделькой и кетчупом;

- сэндвич с сарделькой и майонезом;

- сэндвич с ветчиной, сыром и розовым соусом;

- сэндвич с колбасой сырокопченой;

- набор для сэндвича с колбасой полукопченой;

- набор для сэндвича с колбасой вареной;

- набор для сэндвича с сосиской и кетчупом;

- набор для сэндвича с сосиской и майонезом;

- набор для сэндвича с сарделькой и кетчупом;

- набор для сэндвича с сарделькой и майонезом;

- набор для сэндвича с паштетом;

- набор для сэндвича с ветчиной, сыром и розовым соусом;

- набор для сэндвича с колбасой сырокопченой;

- набор для сэндвича с языком говяжьим;

- бутерброд треугольный с лососем;

- бутерброд треугольный с сыром;

- бутерброд треугольный с тунцом;

- бутерброд треугольный со снежным крабом (имитация);

- сэндвич Ветчина и сыр;

- сэндвич Овощной;

- сэндвич Цезарь;

- сэндвич Барбекю;

- сэндвич с лососем;

- сэндвич с горбушей;

- сэндвич с тунцом;

- сэндвич со снежным крабом (имитация);

- ролл Цезарь с ветчиной.

1.4.2 Изделия кулинарные мясосорержащие:

- бутерброд с колбасой вареной;

- бутерброд с колбасой полукопченой;

- бутерброд с колбасой сырокопченой;

- бутерброд с окороком варено-копченым;

- бутерброд с рулетом копчено-вареным;

- бутерброд с карбонадом;

- бутерброд с бужениной;

- бутерброд с ветчиной;

- бутерброд с корейкой копченой;

- бутерброд с грудинкой;

- ассорти мясное на хлебе (с языком);

- ассорти мясное на хлебе (с колбасой);

- бутерброд с отварной говядиной;

- бутерброд с отварной свининой;

- бутерброд с языком говяжьим;

- бутерброд с языком свиным;

- бутерброд с жареной говядиной;

- бутерброд с жареной свининой;

- бутерброд с печенью говяжьей;

- бутерброд с паштетом печеночным;

- бутерброд с биточками мясными;

- бутерброд с котлетой мясной;

- бутерброд со шницелем мясным;

- бутерброд с бифштексом рубленым;

- бутерброд с ветчиной и сыром (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с колбасой и помидорами (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с ветчиной и огурцом (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с говяжьим бифштексом (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с двойным говяжьим бифштексом (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с беконом (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с баварскими сосисками (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с охотничьими сосисками (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд фирменный (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с колбасой и беконом (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с колбасой п/к (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с колбасой п/к и сыром (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с ветчиной и грибами (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с котлетой и грибами (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с ветчиной и болгарским перцем (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с котлетой и луком (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с котлетой и сыром (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с котлетой и болгарским перцем (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с котлетой и омлетом (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с колбасой и свежими овощами (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с ветчиной и свежими овощами (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с котлетой и свежими овощами (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с вареной колбасой и сыром (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- бутерброд с вареной колбасой и свежими овощами (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- канапе с сыром и окороком;

- канапе с бужениной и окороком;

- канапе с паштетом печеночным;

- гамбургер с котлетой мясной (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- гамбургер с бифштексом рубленым (с майонезом, майонезом и кетчупом);

- гамбургер с ветчиной, сыром (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом);

- биг-Мак с котлетой мясной;

- биг–Мак с биточками мясными;

- биг–Мак со шницелем мясным;

- биг-Мак с бифштексом рубленым;

- хот-дог с сосиской (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом, майонезом и горчицей);

- хот-дог с сарделькой (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом, майонезом и горчицей);

- хот-дог с сосиской гриль (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом, майонезом и горчицей);

- хот-дог с сарделькой гриль (с майонезом, кетчупом, майонезом и кетчупом, майонезом и горчицей);

- бутерброд треугольный «Пирамидка»;

- бутерброд треугольный с ветчиной;

- сэндвич с колбасой полукопченой;

- сэндвич с бужениной;

- сэндвич с рулетом копчено-вареным;

- сэндвич с окороком варено-копченым;

- сэндвич с колбасой вареной;

- сэндвич с грудинкой;

- сэндвич со шницелем мясным;

- сэндвич с бифштексом;

- сэндвич с сосиской и кетчупом;

- сэндвич с сосиской и майонезом;

- сэндвич с сарделькой и кетчупом;

- сэндвич с сарделькой и майонезом;

- сэндвич с паштетом;

- сэндвич с окороком и сыром;

- сэндвич с ветчиной, сыром и розовым соусом;

- сэндвич с колбасой сырокопченой;

- сэндвич с языком говяжьим;

- набор для сэндвича с колбасой полукопченой;

- набор для сэндвича с бужениной;

- набор для сэндвича с рулетом копчено-вареным;

- набор для сэндвича с окороком варено-копченым;

- набор для сэндвича с колбасой вареной;

- набор для сэндвича с грудинкой;

- набор для ассорти мясного на хлебе (с языком);

- набор для ассорти мясного на хлебе (с колбасой);

- набор для сэндвича со шницелем мясным;

- набор для сэндвича с бифштексом;

- набор для сэндвича с сосиской и кетчупом;

- набор для сэндвича с сосиской и майонезом;

- набор для сэндвича с сарделькой и кетчупом;

- набор для сэндвича с сарделькой и майонезом;

- набор для сэндвича с паштетом;

- набор для сэндвича с окороком и сыром;

- набор для сэндвича с ветчиной, сыром и розовым соусом;

- набор для сэндвича с колбасой сырокопченой;

- набор для сэндвича с языком говяжьим;

- пигоди корейские.

- сэндвич Ветчина и сыр;

- ролл Цезарь с ветчиной.

Производителю допускается дополнять наименование продукции своим фантазийным или фирменным названием.

Срок годности

Срок годности горячей продукции с момента изготовления при температуре 65-85⁰С:

- не более 3 часов.

Срок годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре от 2 до 6ºС:

- не более 24 часов.

Срок годности замороженной продукции с момента изготовления при температуре минус 18⁰С и ниже:

- герметично фасованные – не более 3 месяцев;

- негерметично фасованные – не более 1 месяца.

Рекомендуемый срок годности охлажденной продукции с момента изготовления при температуре от 2 до 6ºС:

- не более 48 часов.

При постановке продукции на производство необходимо подтвердить рекомендуемый срок годности по п. 7.7, провести исследования по схеме: от одной партии продукции не менее 3-х раз в течение установленного срока годности, согласно МУК 4.2.1847 по п. 3.10 с получением заключения в установленном порядке.

При отсутствии холода охлажденная и замороженная продукция хранению и реализации не подлежит.

Размороженная и повторно замороженная продукция к реализации не допускается.

СТОИМОСТЬ КОМПЛЕКТА ДОКУМЕНТОВ 13 000 руб.

В комплект документов входит:

Техническое условие

Технологическая инструкция

Каталожный лист

Экспертиза ФБУ НЦСМ

Пересылка почтой России заказным письмом с уведомлением - БЕСПЛАТНО.
Возможна отправка документов экспресс-почтой.
Заказывайте готовые технические условия на пищевую продукцию по телефону: 
+7 383-291-71-67, +7 913 936 26 44 или с помощью электронной почты Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..