Документация для профессионалов!
Технические условия КОФЕ И НАПИТКИ КОФЕЙНЫЕ
ТУ 10.83.11-090-35559904-2016 (идентичны ТУ 9198-090-35559904–2016)
Настоящие технические условия распространяются на кофе и кофейные напитки (далее продукция), предназначенные для реализации в розничной и оптовой торговой сети, в предприятиях общественного питания, пищевой промышленности.
Продукция выпускается с полным или частичным (фасование, упаковывание) производственным циклом предприятия.
Продукция предназначена для приготовления горячего напитка кофе, промышленной переработки.
Продукция различается рецептурами и технологией производства и выпускается в следующем ассортименте:
Кофе жареный:
- кофе жареный в зернах;
- кофе жареный в зернах смесь;
- кофе жареный молотый;
- кофе жареный молотый смесь;
- кофе натуральный жареный молотый с молоком (растительным молоком) «Капучино с ароматом ванили» («Капучино с ароматом амаретто»).
Кофе растворимый:
- кофе натуральный растворимый порошкообразный;
- кофе натуральный растворимый сублимированный;
- кофе натуральный растворимый гранулированный;
- кофе натуральный растворимый с сахаром;
- кофе натуральный растворимый с сахаром и молоком 3 в 1;
- кофе натуральный растворимый с сахаром и сливками 3 в 1;
- кофе натуральный растворимый 3 в 1;
- кофе натуральный растворимый с молоком 2 в 1;
- кофе натуральный растворимый со сливками 2 в 1;
- кофе натуральный растворимый 2 в 1;
- кофе натуральный растворимый с сахаром и ароматом ванили (рома, амаретто, карамели, лимона, вишни, айриш-крим, орехов, малины, клубники, черной смородины, колы, крем-брюле, брусники, чернослива, сгущенки, экзотик, нуги, тирамису, шоколада, мороженого, корицы, крема де ля крим, венского кофе, эскимо, щербета);
- кофе натуральный растворимый с сахаром и ароматом «По-французски» («Караминт», «По-турецки», «По-фински», «У костра», «Кубинский», «По-русски», «Экстремальный», «Восточный»);
- кофе натуральный растворимый с сахаром и молоком 3 в 1 с ароматом ванили (рома, амаретто, карамели, айриш-крим, орехов, крем-брюле, сгущенки, нуги, тирамису, шоколада, мороженого, корицы, крема де ля крим, венского кофе, эскимо, щербета);
- кофе натуральный растворимый с сахаром и сливками 3 в 1 с ароматом ванили (рома, амаретто, карамели, айриш-крим, орехов, крем-брюле, сгущенки, нуги, тирамису, шоколада, мороженого, корицы, крема де ля крим, венского кофе, эскимо, щербета);
- кофе натуральный растворимый 3 в 1 с ароматом ванили (рома, амаретто, карамели, айриш-крим, орехов, крем-брюле, сгущенки, нуги, тирамису, шоколада, мороженого, корицы, крема де ля крим, венского кофе, эскимо, щербета);
- кофе натуральный растворимый с молоком (растительным молоком) «Капучино с ароматом ванили» («Капучино с ароматом амаретто»).
Производителю допускается дополнять наименование продукции своим фирменным или придуманным названием.
Сроки годности:
Срок годности кофе жареного с даты изготовления при температуре 18+/-30С и относительной влажности воздуха не более 75% должен соответствовать сроку, указанному в таблице
|
Вид упаковки |
Срок хранения жареного кофе, мес. |
|
|
в зернах (в т.ч. смесь) |
молотого (в т.ч. смесь) |
|
|
Весовая продукция |
2 |
- |
|
Упакованная продукция в: |
|
|
|
- мешках бумажных четырехслойных, мешках из пленочных материалов, банках комбинированных, одноразовых и индивидуальных пакетиках, фильтр-пакетах, мешках-вкладышах полиэтиленовых пленочных, пакетах из бумаги и комбинированных материалов, коробках из картона, бумаги и комбинированных материлов, пакетах из полимерных и комбинированных материалов |
6 |
6 |
|
- пакетах из бумаги с полимерным покрытием, из ламинированной фольги и других материалов |
9 |
8 |
|
- пачках из картона с внутренним полимерным покрытием из термосвариваемых материалов, капсулах для кофе-машин |
10 |
9 |
|
- пакетах из пленочных материалов |
12 |
10 |
|
- пакетах из комбинированных термосвариваемых материалов, в т.ч. с дегазационным клапаном, банках металлических, стеклянных, полимерных |
18 |
12 |
|
- вакуумной упаковке |
18 |
18 |
Срок годности кофе растворимого с даты изготовления при температуре 18+/-30С и относительной влажности воздуха не более 75%:
- кофе натуральный растворимый, в т.ч. сублимированный и гранулированный, упакованный в мешки-вкладыши – не более 3 месяцев;
- кофе натуральный растворимый, в т.ч. сублимированный и гранулированный, упакованный в другие виды упаковки – не более 24 месяцев;
- остальные виды кофе растворимого – не более 10 месяцев.
СТОИМОСТЬ КОМПЛЕКТА ДОКУМЕНТОВ 13 000 руб.
В комплект документов входит:
Техническое условие
Технологическая инструкция
Каталожный лист
Экспертиза ФБУ НЦСМ
Пересылка почтой России заказным письмом с уведомлением - БЕСПЛАТНО.
Возможна отправка документов экспресс-почтой.
Заказывайте готовые технические условия на пищевую продукцию по телефону:
+7 383-291-71-67, +7 913 936 26 44 или с помощью электронной почты Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript..